青森りんご大図鑑

アーリージョナ

親品種

ジョナゴールドの枝変わり
枝変わりとは

「ジョナゴールド」と同じような食味で爽やかな酸味が特徴。収穫時期は「ジョナゴールド」よりやや早めです。

あいかの香(かお)り

親品種

ふじ × つがる

大玉品種。果肉は締まっていて、やや硬め。糖度が高めで酸味が少ないため、甘さが引き立っています。蜜が入りやすいりんごです。

あかね

親品種

紅玉 × ウースターペアメン

小ぶりな品種で果肉は乳白色。味は「紅玉」よりも淡泊で、酸っぱいりんごです。「紅玉」よりも1か月ほど早く収穫できるため、お菓子作りなどで「紅玉」が手に入らない時期の代用としても利用できます。

秋田紅(あきたべに)あかり

親品種

王林 × 千秋

秋田県が育成したりんごです。果皮は鮮やかな紅色で大きめの果点が映えます。酸味は少なく甘いりんご、香りが特徴的です。

秋映(あきばえ)

親品種

千秋 × つがる

果皮は暗めの赤色で、完熟したものは黒みを帯びた赤色になります。果汁が多く硬めの果肉は歯ごたえよく、甘みの中に程よい酸味で香りもあります。長野県が育種したりんごで、栽培も長野県が圧倒的に多いですが、青森県でも栽培されています。

安祈世(あきよ)

親品種

千秋 × ふじ

果肉は黄色っぽく、やや硬め。果汁は多めで甘み、酸味ともあります。香りはあまりありません。

旭(あさひ)

日本では西洋りんごが紹介された明治初期から栽培されています。「旭」は日本での名称で、元々の名前は「マッキントッシュ」です。青森県では一時かなりの生産量がありましたが、現在は殆ど見かけない希少品種です。

アルプス乙女(おとめ)

親品種

ふじ × ヒメリンゴ

重さ約50g弱程度と小さく、主に料理や観賞用として使われています。小さいですが、甘さ酸味もしっかりあり、生で食べても美味しいりんごです。屋台の「りんご飴」などでお馴染みです。

印度(いんど)

親品種

不明

明治初年に青森県弘前市で誕生した品種。昔は甘いりんごが珍しかったこともあって有名になり、戦後は高級りんごとして出回ったそうです。現在人気の主力品種と違って果汁は多くありません。酸味はほぼ感じず、甘いりんごです。今では希少種となりました。

おいらせ

親品種

スターキングデリシャス × つがる

果皮の色は親品種の「スターキングデリシャス」に似ていますが、スターキングより丸みのあるフォルムです。蜜が霜降り肉のように細かく入りやすく、甘味と香りが強いりんごです。

華宝(かほう)

親品種

シナノスイートの実生

2019年に登録されたばかりの新品種。果肉は「シナノスイート」よりち密でクリスピー。酸味は弱く、甘いりんごで、爽やかな香りがあります。

かんき

親品種

千秋 × つがる

果汁が多く、甘味、酸味ともに中程度。渋味はなく、程よい香りがあります。産地では「冠輝」とも書きます。

北紅(きたくれない)

親品種

リチャードデリシャス × つがる

完熟すると蜜が多く入りやすく、やや硬めできめ細やかな果肉は果汁が多く、歯ざわりが良い甘いりんごで、香りもあります。

クリオファイブ

弘前市の個人が育種し、2018年に登録されたばかりの新品種。やや硬めの果肉で甘みが強く、酸味はほとんどありません。

紅(くれない)の夢(ゆめ)

親品種

紅玉 × 赤肉親系統1(エターズゴールドとラベルの付いた樹）※本物のエターズゴールドではない

地元弘前大学が育成した品種で、赤果肉系では青森県内で一番多く栽培されています。果皮の色は無袋栽培では濃い暗赤色、有袋栽培では紅色に近い明るめの色になります。果肉はち密で酸味がありますが、生食でも食べられます。

恋空(こいぞら)

親品種

67-45 × 夏緑

果汁が多く、華やかな甘さのある食味の良いりんごです。極早生種（ごくわせしゅ）と呼ばれる8月下旬までに収穫されるりんごの中では、県内で最も多く栽培されていて、青森県産の夏りんごを代表する品種です。

紅玉(こうぎょく)

親品種

自然交雑実生

お菓子作りなど加工向けに最適。小ぶりで甘酸っぱいりんごです。日本では西洋りんごが入ってきた明治時代から栽培されています。

紅月(こうげつ)

親品種

ゴールデンデリシャス × 紅玉

きめ細やかで白っぽい果肉。酸味少なく甘さが強く、良い香りがあります。

幸寿(こうじゅ)

親品種

未希ライフ ×（千秋 × ふじ）

果肉はやや黄色っぽく、適度な硬さと歯ごたえがあります。甘みが強いですが、酸味もあります。
※弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つ。

こうとく

親品種

ロム16 × ふじ

果汁豊富で歯ざわり良く、蜜が極めて多く入ります。食べると蜜果特有のトロピカルな香りが広がり、「パイナップルのような味」と表現する人もいます。「こみつ」という名前で売られているものは、JA津軽みらいの「こうとく」の中で一定の基準を満たしたものをブランド化して出荷しているものです。

昴林(こうりん)

親品種

ふじのアポミクシスまたは枝変わり

「早生ふじ」（わせふじ）と呼ばれる「ふじ」の早熟系統の代表的な品種の一つです。基本的な食味は「ふじ」に似ています。蜜が入ることもあります。

国光(こっこう)

日本では西洋りんごが紹介された明治初期から栽培されています。現在、圧倒的に生産量が多い品種といえば「ふじ」ですが、青森県のりんご産業約150年の中で、100年間は「りんごといえば国光」でした。貯蔵性があり、さっぱりとした食味の美味しいりんごですが、現在生産量は僅かです。「ふじ」の親品種にあたります。

彩香(さいか)

親品種

あかね × 王林

果肉は白っぽく、やや硬めで歯ごたえがあり、生食で食べるのに丁度よい爽やかな甘酸っぱさが魅力のりんごです。お料理やお菓子作りにもおすすめです。
※「彩香」の商標は生果のみ使用できます。但し、令和7年10月27日以降は商標使用契約が切れるため、生果でも「彩香」は使用できず、品種登録名である「あおり9」を使用することになります。

さんさ

親品種

ガラ × あかね

果肉はきめ細やかで白っぽい。果汁が多く、適度な酸味があってさっぱりとした甘さのりんご。

サンふじ

親品種

国光 × デリシャス

青森県産りんごの約半分を占める不動のナンバーワン品種「ふじ」を無袋栽培したもの。蜜が入りやすく、甘み、酸味、食感、貯蔵性の高さなど全て揃ったりんごの王様です。

しおりの詩(うた)

親品種

北の幸 × ジャージーマック

極早生種としては大玉で、夏りんごらしい酸味のある爽やかな食味です。

シナノスイート

親品種

ふじ × つがる

名前どおりのスイートなりんご。果汁が多く、サクサクとクリスピーな食感です。

シナノドルチェ

親品種

ゴールデンデリシャス × 千秋

果肉はやや粗めで、パリッとした歯ごたえ。適度な甘さと酸味で香りもあります。

シナノピッコロ

親品種

ゴールデンデリシャス × あかね

小玉で丸かじりに適したサイズ。果肉の硬さは中程度で果汁が多く甘酸適和。

シナノレッド

親品種

つがる × ビスタベラ

果肉は硬めできめ細やか。果汁が多く酸味が強いりんごです。

春明21(しゅんめいにじゅういち)

親品種

ふじ × レイ8

見た目は「ふじ」に似ていますが、果肉がとても硬く、手に持つとずっしりと重量感があります。糖度が高いりんごですが、収穫時は酸度も高いため甘酸っぱい濃厚な味わいです。長期貯蔵後は適度に酸味が抜けて甘酸適和です。

秋陽(しゅうよう)

親品種

陽光 × 千秋

山形県が育種。果肉が硬く、強い甘みの中に酸味も効いています。

ジョナゴールド

親品種

ゴールデンデリシャス × 紅玉

果肉はきめ細やかで、生食に適した甘酸っぱさです。青森県では長期貯蔵に適した有袋栽培のものが多く、夏まで販売されます。

新世界(しんせかい)

親品種

ふじ × あかぎ

群馬県が育種。酸味は弱く甘いりんごで、熟したものは蜜が多く入りやすくなります。
※「あかぎ」は群馬県が育種し、「ぐんま名月」の親品種でもあります。

スターキングデリシャス

親品種

デリシャスの枝変わり
枝変わりとは

独特の強い芳香がある甘いりんごで、熟したものは蜜が多く入ります。青森県では、昭和40年代後半から50年代まで一時主力品種になるほど一世を風靡しました。

スタークジャンボ

親品種

イブズデライトの枝変わり
枝変わりとは

「世界一」よりも大きくなる品種で、青森県内では主に「絵文字りんご」にするために栽培されています。無袋栽培では濃赤色、有袋栽培では果皮が鮮やかなマゼンタ色になります。食味は甘さ控えめで爽やかな酸味があります。

世界一(せかいいち)

親品種

デリシャス × ゴールデンデリシャス

名前どおりの大きなりんご。さっぱりした食べやすい甘さです。贈答用などで需要があります。

千秋(せんしゅう)

親品種

東光 × ふじ

皮が薄く、果肉はきめ細やか。歯ざわりが良く、甘みと酸味のバランスがとれたりんごです。親品種として優秀で、「秋映」「未希ライフ」「シナノゴールド」などが子どもにあたります。

大紅栄(だいこうえい)

親品種

未希ライフ × 不明

白っぽい果肉で、酸味が弱いため甘さを強く感じます。大玉で濃紅色の果皮は高級感があり、青森りんごの輸出国では贈答用として人気です。
※弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つ。

千雪(ちゆき)

親品種

金星 × マヘ７

濃紅色に大きな果点が目立つ個性的な外観です。「千雪」という商標名は、果点が「降りしきる雪のように見える」ことが由来だそうです。酸味がなく、上品な甘さで芳醇な香りがあります。この品種の最大の特長は、果肉をすりおろしても茶色く褐変しないことです。世界には約15000種類ものりんごがあるとも言われていますが、果肉が褐変しないりんごとして登録されているのは、カナダ原産の「エデン」という品種と、この「千雪」だけです。りんごの新たな活用可能性を広げてくれる品種として期待されています。
※国際特許取得済（切ってもすりおろしても果肉が変色しない）

つがる

親品種

ゴールデンデリシャス × 紅玉

酸味無く優しい甘さ。果肉はきめ細やかで果汁が多い。国産りんごの中では「ふじ」に次いで生産量が多いりんごです。

つがる姫(ひめ)

親品種

つがるの着色系枝変わり
枝変わりとは

一般的な「つがる」よりも1週間ほど早く収穫でき、色付きが良いのが特徴です。「つがる」の枝変わり品種には、他に「ひらかつがる」「みすずつがる」「芳明つがる」などがあります。

ニュージョナゴールド

親品種

ジョナゴールドの枝変わり
枝変わりとは

「ジョナゴールド」と同じような食味で爽やかな酸味が特徴。収穫時期は「ジョナゴールド」よりやや早めです。

花祝(はないわい)

親品種

花嫁 × 祝

もともとは緑色のりんごですが、青森県では袋を掛けて栽培することで美しい紅色の果皮に仕上げるのが一般的。8月上旬に行われる地元市場の開市（シーズンの初セリ）にも出荷される夏りんごです。青森県りんご試験場で交配育成、昭和16年に選抜されたものですが、一般農家が付けた俗称で今まで栽培が続けられています。

ひろさきふじ

親品種

ふじの枝変わり

「早生ふじ」（わせふじ）の総称で呼ばれる「ふじ」の早熟系統のうち、一番生産量が多い品種です。食味は「ふじ」に似ていて蜜が入るものもありますが、「ふじ」よりもやや果肉は軟らかめで、酸味は控えめのさっぱりした甘さです。
※JAつがる弘前では、品質が一定規格以上のものを「夢ひかり」という商標名でブランド化しています。

ファーストレディ

親品種

さんさ × つがる

食味は甘酸適和。早生りんごの中では果肉が硬く、歯ざわりが良いりんごです。

ふじ

親品種

国光 × デリシャス

「ふじ」に袋をかけて栽培したもので、「有袋（ゆうたい）ふじ」とも呼ばれます。「サンふじ」よりも果皮が明るめの紅色で、貯蔵性に優れていることから、春～夏に主に販売されます。

紅夏(べにか)

親品種

未希ライフの自然交雑実生
※遺伝子解析では花粉親は夏緑

弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つで、爽やかな食味の夏りんごです。

紅絞(べにしぼり)

小ぶりで真っ赤な果皮、果肉は真っ白です。青森りんごの「明治七大品種」の一つで、昔は広く栽培されていました。青森県つがる市にある、日本最古の西洋りんごの樹3本のうち、2本がこの「紅絞」です。

紅将軍(べにしょうぐん)

親品種

やたかの枝変わり
枝変わりとは

「早生ふじ」（わせふじ）と呼ばれる「ふじ」の早熟系統の代表的な品種の一つです。基本的な食味は「ふじ」に似ています。

紅(べに)はつみ

親品種

つがる × さんさ

平成30年に品種登録された新品種。着色が良く、早生りんごの中では糖度・酸度ともに高めのため、味が濃厚です。

北斗(ほくと)

親品種

ふじ × 不明

甘酸適和で食味良好。蜜が入りやすく、果肉はきめ細やかで果汁豊富です。

ほのか

親品種

ひろさきふじの枝変わり
枝変わりとは

「早生ふじ」（わせふじ）と呼ばれる「ふじ」の早熟系統の品種の一つです。基本的な食味は「ふじ」に似ています。

美丘(みおか)

親品種

ふじ ×（王林と世界一）

果汁が多く、硬くて粗めの果肉。サクサクとした歯ごたえで酸味はあまりなく、甘いりんごです。

未希(みき)ライフ

親品種

千秋 × つがる

果肉はやや硬めで歯触りがよく、果汁もあってさっぱりとした甘さです。

美紅(みく)

親品種

東光 × 赤肉親系統1

果肉が赤いりんごです。赤果肉系は酸味が強いものが多いですが、この品種は酸度が「ふじ」と同じくらいのため、酸っぱいりんごが苦手な方でも生食で美味しく食べられます。

みよしレッド

親品種

さんさの自然交雑実生から育成

白っぽい果肉で、甘酸適和の爽やかな食味です。

陸奥(むつ)

親品種

ゴールデンデリシャス × 印度

香り高い高級品種。青森県では袋をかけて栽培する有袋栽培（ピンク色）が多い。無袋栽培のものは「サン陸奥」と呼ばれ、果皮は黄緑色っぽくなります。

明秋(めいしゅう)

親品種

ふじ × 大紅栄

青森県板柳町の個人が育成した品種。硬めの果肉で強い甘さの中に酸味も感じます。貯蔵性にも優れています。

モーリーズデリシャス

親品種

系統間の交雑実生

「デリシャス」の枝変わりではない交配種で、収穫期は9月中旬です。酸味が少なめで、「デリシャス」に似た香りと味がします。

やたか

親品種

ふじの枝変わり

「早生ふじ」（わせふじ）と呼ばれる「ふじ」の早熟系統の品種の一つです。基本的な食味は「ふじ」に似ていますが、酸味は控えめです。

陽光(ようこう)

親品種

ゴールデンデリシャス × 不明

白っぽい果肉で甘みと酸味のバランスが良いりんごです。

4-23(よんのにじゅうさん)

親品種

ふじ × マヘ７

不思議な名前は、新品種を作るための選抜過程の個体番号です。酸味が無く上品な甘さで独特な風味のあるりんごです。正式に品種登録されるまでに至らなかったため、番号のまま呼ばれています。

涼香(りょうか)の季節(きせつ)

親品種

ふじのアポミクシスまたは枝変わり

「早生ふじ」（わせふじ）と呼ばれる「ふじ」の早熟系統の品種の一つです。基本的な食味は「ふじ」に似ていて甘酸適和です。

ルビースイート

親品種

ふじの交雑実生から育成

赤果肉品種で、果肉がやや軟らかめ。適度な甘さで酸味は弱く食べやすい食味です。

レッドゴールド

親品種

ゴールデンデリシャス × リチャードデリシャス

甘味が強いりんごです。果皮の色が暗赤色になったものは蜜が多く入りますが、貯蔵性は低く果肉の軟化が早めです。

アンビシャス

親品種

東光の自然交雑実生より選抜

果肉は硬めでシャキシャキとした歯ごたえがあります。酸味はほとんど感じず、甘みが強いりんごです。

祝(いわい)

親品種

不明

青森県では明治時代から栽培されている品種です。お盆のお供え物用などで需要があります。

王林(おうりん)

親品種

ゴールデンデリシャス × 印度

果肉はきめ細やか。甘く、独特の芳香があります。黄色系りんごでは国内で最も生産量が多く、全体でも「ふじ」「つがる」の次に多く作られています。

きおう

親品種

王林 × 千秋

歯ごたえがあり、果汁は多い。さっぱりとした甘さに酸味もあります。青森県で栽培されている早生品種の中では「つがる」の次に生産量が多いりんごです。

きみと

親品種

ふじ × 東光

地元弘前大学が育成したりんごで、果肉は硬めで蜜が多く入りやすく、さわやかな甘みが特徴です。

キュート

親品種

千秋 × つがる

果皮は黄色から黄緑色で、食味は甘酸適和。独特の香りがあります。

金星(きんせい)

親品種

ゴールデンデリシャス × デリシャス

上品で華やかな香りがあり、甘いりんご。青森県では、袋をかけて育てる「有袋栽培」のものが多いです。
※画像は有袋栽培

グラニースミス

欧米ではおなじみのりんごです。酸味が強いため、アップルパイなどの加工用に向いています。熟期が遅く、青森県の気候では栽培が難しいため、生産量はごく僅かです。
※青森県りんご研究所が育種した「はつ恋ぐりん」は、「グラニースミス」の子どもにあたります。

ぐんま名月(めいげつ)

親品種

あかぎ × ふじ

甘みがあり、蜜が多く入りやすい黄色りんごです。日に当たる面が淡い紅色になります。

黄輝(こうき)

親品種

ひろさきふじの枝変わり
枝変わりとは

「早生ふじ」に分類されている「ひろさきふじ」の枝変わり。「ひろさきふじ」よりも酸味控えめです。
※弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つ。

こうこう

親品種

弘大1号 × ふじ

地元弘前大学の先生が育成。果肉はパリッとして硬めで歯ごたえが良く、蜜が多く入りやすい。酸味が弱く、濃厚な強い甘みです。

黄明(こうめい)

親品種

未希ライフ × 千秋

果肉は黄色っぽく、食味は甘酸適和です。
※弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つ。

ゴールデンデリシャス

親品種

Grimes Goldenの自然交雑実生

世界で見ると「ふじ」「デリシャス」の次くらいに生産量の多い品種です。日本での栽培は僅かですが、国内の主力品種には、「デリシャス」の子どもにあたるものがたくさんあります。（「王林」、「つがる」、「シナノゴールド」、「陸奥」、「世界一」、「金星」等）

黄金(こがね)ふじ

親品種

ふじの枝変わり
枝変わりとは

普通の「ふじ」と同様に蜜が入って美味しいりんごです。

シナノゴールド

親品種

ゴールデンデリシャス × 千秋

果肉は硬め。糖度、酸度ともに高いため味が濃厚です。貯蔵性に優れているため、青森県産の多くは春～夏に出荷されます。

スイートメロディ

親品種

千秋 × つがる

果汁多めで歯ざわりがよく、甘さの中に適度な酸味もあります。

青林(せいりん)

親品種

レッドゴールド × ふじ

歯触りが良く、酸度の低い、甘いりんごです。

津軽(つがる)ゴールド

親品種

千秋 × 王林

口当たりが良く、甘酸適和。
※弘果弘前中央青果が専用利用権を設定している「つがりあんアップル」の一つ。

トキ

親品種

王林 × ふじ

両親の良いところを受け継ぎ、歯ごたえが良くてジューシー。甘みが強く、糖度が高いりんごです。

夏緑(なつみどり)

親品種

きたかみ × メク10

お盆のお供えものなどに需要があります。青森県産は早いものでは8月上旬のねぶた祭りの頃には店頭に並び始めます。暑い日にぴったりの爽やかな食味です。

はつ恋(こい)ぐりん

親品種

グラニースミス × レイ8

果肉は硬めで、緑色の外観が特徴的。濃厚な甘酸っぱさのりんごです。国内で育成された品種として初めて「クラブ制」を導入しており、「はつ恋ぐりんの会」の会員のみ栽培することができます。

はるか

親品種

ゴールデンデリシャス × スターキングデリシャス

現在国内で一般流通されている品種の中ではトップクラスの糖度の高さです。蜜が入り、果汁が多くて強い甘みがあります。

弘大(ひろだい)みさき

親品種

ゴールデンデリシャス × 弘大1号

香りが良く、甘酸適和の爽やかな食味です。

星(ほし)の金貨(きんか)

親品種

ふじ × 青り3号

糖度が高く、甘い。皮がとても薄いので丸かじりにも最適。貯蔵性に優れています。

メルシー

親品種

シナノレッドの実生から選抜

極早生種の中では味が濃厚で、甘さと酸味のバランスの良いりんごです。熟したものは、果皮がレモンイエローに近い色になります。

もりのかがやき

親品種

つがる × ガラ

歯ざわりが良くて果汁が多く、香りも良いりんごです。糖度が高くて酸度が低いため、強い甘さを感じます。

ローズパール

親品種

ふじ × ピンクパール

「ローズパール」の名前は、親品種「ピンクパール」の名称と果肉が淡い赤色をしていることから薔薇にちなんで命名されました。赤果肉系品種としては酸味が穏やかです。