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青森りんごファンの専門家によるリレーコラム

薬膳から⾒たりんごの効能

2021.04.01 更新

私は食べ物の中でも野菜や果物が好きで、⾷材の選び⽅や効能、栄養価を残した調理法など深く知りたいと思い、野菜ソムリエの資格を取りました。
さらに美容と健康に役⽴つ、薬膳・漢⽅スタイリストの資格も取得。

この⼆つの学びから⽇々の⾷⽣活も変わり、今ではモデルや美容の仕事に活かせています。
共通するのは「食」に関わる資格ということ。
健康な体やお肌に繋がる「食材」を、それぞれ⻄洋的、東洋的に違った⾓度から⾒つめ直すととても⾯⽩く、幅広いレパートリーで⽇々の食生活に取り⼊れることが出来ています。

薬膳の世界で果物は五臓の働きを助けてくれる役割があると⾔われています。
先⼈たちは果物を⾷べるとなんとなく、胃腸の調⼦がよくなったのでしょうか。。。
ちなみに、私が果物の中で⼀番好きな「りんご」
薬膳では胃腸の不調を整えて、⼼を落ち着かせる効果があると⾔われています。
体の余分な熱を冷まし、潤してくれるので⼝の渇きや⼆⽇酔いにもよいとされています。

また、りんごを温め効果のあるシナモンと一緒に調理すると、さらに体に優しくなりますので、アップルパイなどはまさに薬膳的にも理に適ったお菓子と言えますね!

さらに、⼼の働きを⾼めて不安感や焦りなどを和らげてくれるので、現代のストレス社会に対応した最⾼のフルーツなんじゃないかなと。
次回は薬膳的りんごデザートをご紹介したいと思います。

お楽しみに〜♪

芦田桂子(あしだ けいこ)

芦田桂子(あしだ けいこ)

ファッションモデル。美容家としても活動中。特技は、ゴルフ(レディースティ89)、日本化粧品検定協会(1級)、野菜ソムリエ、漢方スタイリスト 、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、認定メイクセラピーアドバイザー、認定フェイシャルエステティシャン 、スキューバダイビング(アドバンス)など。

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