青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料 （2人分）

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ピーマン、赤パプリカは種を取り小さめの角切りにする。
   バジルは適当な大きさにちぎり、　唐辛子、くるみは細かく刻む。　
2. りんご1/2個は皮を向かずにそのまま小さめの角切りする。残りの1/2個をさらに半分にし、ひとつはすりおろし、もうひとつは薄く切り、塩水につけておく。
3. フライパンに卵を割り入れ塩胡椒で味付けをし、目玉焼きを作る。
4. 油をひき、ニンニクを炒めたらひき肉を入れよく火を通す。
5. 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え火が通るまで炒める。
   くるみと角切りにしたりんごを加えさっと炒める。
6. 調味料にすりおろしりんごを加え全体に混ぜ入れる。唐辛子とバジルを加えて水気が少し残るまで炒める。
7. 器にご飯を盛り、炒めた具材と目玉焼き、薄切りにしたりんごを乗せて。
   全体にライムをかける。