青森りんご 青森県りんご対策協議会

レシピ考案のエピソードやアピールポイント

以前、中国・東北地方を旅行した時に食べたセロリの水餃子がさわやかな味で美味しかったのが印象に残っていて、それにりんごを加えるとより美味しくなるのでは、と考えました。
つけだれにもりんごとアクセントにシナモンを加えました。

審査員コメント

中国東北地方の水餃子の記憶をもとに、そこへりんごを組み合わせるという着想がとても素敵です。
セロリの爽やかさとりんごの甘みを合わせる発想は、味のイメージがしやすく、実際に食べてみたくなる組み合わせだと感じました。
つけだれにもりんごを使い、さらにシナモンをアクセントにしている点も、料理全体としての一体感があり、工夫が伝わってきます。 りんごとセロリを活かした水餃子という発想自体はとても魅力的でした。
何より、材料の書き方や、工程の一つひとつが丁寧に記載されていて、今回のコンテストの総菜、ご当地部門の中で一番レシピ再現がしやすく、ダントツに美しいレシピでした。