青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料 （2人分）

作り方

1. ボウルに練乳と溶いた卵を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
2. 重曹を小さじ1/2の水で溶き、①のボウルに混ぜ合わせる。
3. ①のボウルに水で溶いた重曹を入れ混ぜる。
4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくりと混ぜる。
5. ボウルにラップをして30分寝かせる。
6. 小鍋にグラニュー糖とバターを入れて溶かす。
7. キャラメル色になったら1㎝弱の角切りにしたりんごとレモン汁を入れ、混ぜ合わせながら水分が飛ぶまで煮る。バットに取り出しておく。
8. バットに打ち粉を広げ、生地を折りたたみながらまとめる。
9. 生地を6等分し、平たくしてクリームチーズを５g、⑦のキャラメルりんごを10g程度ずつ包み丸 める。
10. クッキングシートを敷いた天板に饅頭を並べ、刷毛で牛乳を塗る。
11. プレッツェル菓子を適当な長さにし、リンゴのツルに見立てて饅頭に刺す。
12. 180度に予熱したオーブンで約10分焼く。