青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料 （2人分）

（ザジキソース）

森永ビヒダスプレーンヨーグルト	半分に水切りしたもの 200g
きゅうり	1/2本
パセリ（みじん切り）	大さじ1/2
にんにく	1/2かけ
塩	少々
こしょう	少々

（りんごピンチョス）

りんご（受賞作は「ふじ」を使用）	中サイズ1/2個（正味160g）
ハーブサラダチキン	1パック
スライスチーズ	2枚
ミニトマト	4個
きゅうり	斜め薄切り8枚
ピック	8本
レタス	お好みで

※記載の所要時間に、ヨーグルトの水切り時間は含まれていません

作り方

1. 【準備】水切りヨーグルトを作る
   ザルの下に一回り小さい器を置き、ザルの上にキッチンペーパーを広げヨーグルトを入れたら、重しをのせ冷蔵庫で水気を切る。
2. ザジキソース
   1. きゅうりはおろし器で粗くおろすか細かく刻み、ザルにあげて軽く水気を切る。にんにくはすりおろす。
   2. ボールで水切りヨーグルトときゅうり、にんにく、パセリ、塩、胡椒を混ぜ合わせて器に盛る。
3. りんごのピンチョス
   1. りんごが2等分になるように芯と垂直に切ってから、約5mm・4枚にスライス し、4分割にする。
   2. サラダチキンをスライスする。
   3. スライスチーズ1枚を4分割にする。
   4. きゅうりを斜め薄切りにする。
   5. ミニトマトを半分にする。
   6. 手でちぎったレタスを皿に敷き、ピックに刺したものを盛り付ける。

▶ヨーグルトの水切りは、約半量になるのが目安です。
▶レシピのザジギソースは2人前としては多めですので、お好みで作る量を調整してください。