青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料

作り方

1. スプラウトと、ベビーリーフは洗ってザル上げして水気をしっかり切ります。 サラダチキンは食べやすい大きさにカットします。
2. りんごは種をとって、皮ごといちょう切りにします。ナッツは食べやすい大きさに砕きます。
3. 皿に1、2を盛り付けて、軽く塩、こしょうを振ります。
4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、お好みでかけて完成です。

スプラウトの栄養が損なわれるのを防ぐため、加熱せずにサラダやトッピングなど、生で食べるのがおすすめです。脂質との相性が良いので、ドレッシングをかけるとカロテンの吸収効率がアップしますよ。