青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料 （4人分）

作り方

1. りんごは縦8等分に切り皮を剥き、鍋に水を入れ砂糖と煮る
2. 果肉と皮を取り出しておく（果肉を型抜きして入れたい方は型を抜いておく）
3. 1にA粉寒天を入れ溶かし切り、あたたかいうちに入れてしっかり混ぜ容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
4. 1時間たったら鍋に牛乳、生クリームあたため砂糖を溶かしB粉寒天を振り入れる
5. 3を冷蔵庫から取り出し4を流し入れ（果肉を型抜きした方はここで追加して下さい）もう一度冷やし固めれば完成

盛り付け時に上下はお好みでひっくり返してください。
紅玉などの果皮が赤いりんごや、赤肉品種で作ると仕上がりがピンクになります。