青森りんご 青森県りんご対策協議会

材料 （2人分）

牛肉	200g
玉ねぎ	1/2個（100g）
にんじん	1/2本（75g）
しいたけ	3個（45g）
もやし	1/2袋（100g）
ニラ	1/2束（50g）
ごま油	大さじ1
白ごま	適量

（合わせ調味料）

a.濃口醬油	大さじ1.5
b.酒	大さじ1
c.コチュジャン	大さじ1
d.おろしにんにく	1片（5g）
e.おろししょうが	1かけ（5g）
f.おろしりんご	1/4個（50g）
g.はちみつ	大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、しいたけは薄切り、ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルにa～gの調味料を加え、混ぜ合わせたら肉を加えて揉みこむ。
3. ボウルにラップをして冷蔵庫で30分ほど味をしみこませる。
4. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。もやしを加えてさらに炒める。
5. 肉も加えて炒め合わせたら、最後にニラを加えてさっと炒める。
6. 器に盛り、白ごまをふりかけたら完成。

▶りんごは皮を剥かずに洗ってから、そのまますりおろす。